Cultura e tradizioni, bellezze naturalistiche e ospitalità, in un borgo antico nel cuore del Montiferru 
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Se è vero che l'autenticità di un paese si misura anche in base ai suoi prodotti tipici, Santu Lussurgiu è certamente tra i posti più autentici della Sardegna.
Il segreto risiede nei ricchi pascoli, nella presenza di specie e comunità vegetali rare, nell'abbondanza di acqua dalle straordinarie proprietà oligominerali e in un clima incantevole, aspetti sapientemente sfruttati da una genia di allevatori, agricoltori e massaie devoti all'arte della tradizione enogastronomica.
Una vasta gamma di formaggi arricchisce le tavole dei lussurgesi. Su casizolu, a pasta filata e dalla particolare forma a pera è certamente il formaggio più prelibato e tipico del paese, tanto da costituire presidio di Slow Food, l'associazione internazionale che sovrintende alla valorizzazione e alla tutela delle produzioni tipiche locali.
Altra prelibatezza casearia è sa trizza, dalla caratteristica forma intrecciata. Nascono entrambi dalla lavorazione artigianale di latte bovino del Bue Rosso, anch'esso presidio Slow Food e derivante dall'incrocio selezionato tra le razze sarda e modicana, e della razza Bruno Sarda denominata Melina, entrambi allevati allo stato brado su pascoli naturali nel territorio del Montiferru.
Non possono mancare all'appello i prelibatissimi dolci lussurgesi, come sos coluzzones de mendula, a base di mandorle, e sas tilicas, con delicate sfoglie di pasta con la sapa. Il fiore all'occhiello della tradizione vitivinicola lussurgese è senza dubbio l'acquavite s'abbardente, il distillato di vino tipico di alcune zone della Sardegna. Gli antichi segreti della distillazione, tramandati fin dal '700, sono stati oggi abilmente sfruttati da una moderna distilleria che produce una varietà di distillati e prodotti dolciari molto apprezzati.
La perizia dei rinomati viticoltori lussurgesi ha guidato la moderna produzione di un vino rosso dalle forti caratteristiche locali, che incontra il gusto di chi ama i sapori legati alla tradizione e al territorio.
Il segreto risiede nei ricchi pascoli, nella presenza di specie e comunità vegetali rare, nell'abbondanza di acqua dalle straordinarie proprietà oligominerali e in un clima incantevole, aspetti sapientemente sfruttati da una genia di allevatori, agricoltori e massaie devoti all'arte della tradizione enogastronomica.
Una vasta gamma di formaggi arricchisce le tavole dei lussurgesi. Su casizolu, a pasta filata e dalla particolare forma a pera è certamente il formaggio più prelibato e tipico del paese, tanto da costituire presidio di Slow Food, l'associazione internazionale che sovrintende alla valorizzazione e alla tutela delle produzioni tipiche locali.
Altra prelibatezza casearia è sa trizza, dalla caratteristica forma intrecciata. Nascono entrambi dalla lavorazione artigianale di latte bovino del Bue Rosso, anch'esso presidio Slow Food e derivante dall'incrocio selezionato tra le razze sarda e modicana, e della razza Bruno Sarda denominata Melina, entrambi allevati allo stato brado su pascoli naturali nel territorio del Montiferru.
Non possono mancare all'appello i prelibatissimi dolci lussurgesi, come sos coluzzones de mendula, a base di mandorle, e sas tilicas, con delicate sfoglie di pasta con la sapa. Il fiore all'occhiello della tradizione vitivinicola lussurgese è senza dubbio l'acquavite s'abbardente, il distillato di vino tipico di alcune zone della Sardegna. Gli antichi segreti della distillazione, tramandati fin dal '700, sono stati oggi abilmente sfruttati da una moderna distilleria che produce una varietà di distillati e prodotti dolciari molto apprezzati.
La perizia dei rinomati viticoltori lussurgesi ha guidato la moderna produzione di un vino rosso dalle forti caratteristiche locali, che incontra il gusto di chi ama i sapori legati alla tradizione e al territorio.
If it is a true statement saying that a place is defined by its local products, Santu Lussurgiu is definitely in the highest ranking in Sardinia. The secrets of this reward originates in rich natural pastures, in the presence of rare species of animals and plants around the territory,in the abundant presence of water with extraordinary physical properties- combined with an enchanting climate; all these factors are wisely exploited by breeders, farmers, housewives all following an ancient 'wine and food' tradition.
A great variety of cheeses enriches Lussurgiu villagers' table. Su Casizolu, a spun-type pear-shaped delicious type of cheese, one of the most typical of this area and protected by Slow Food the international association which enhance and protect native local products. Another dairy delicacy is sa trizza with its original weave shape. Both su casizolu and sa trizza are made with local “Bue Rosso” cow milk (a breed originated from crossing sardinian and modican cow breeds, protected by the Slow Food association as well), and with “Bruno Sarda” cow milk, called Melina. Both breeds live wild in large natural pasture in the territory of Montiferru. You can't miss the exquisite Lussurgiu's pastry, like sos coluzzones de mendula, based on almonds, and sas tilicas with delicate puff pastry with the 'sapa'.
The highest expression of Lussurgiu's winery tradition is, without any doubt, the s’abbardente brandy, the wine distillate, typical of some areas in Sardinia. The ancient distillation secrets, perpetuated since 1700, are utilized still today in a modern distillery producing a large variety of well renowned liquor and pastry. The mastery of Lussurgiu's wine-makers has been leading a modern production of wines with characteristical flavour, satisfying anyone looking for peculiar and traditional taste.
